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来尝尝农家菜（第1页）

第一百零二章：地皮菜炒鸡蛋——久违的美味

清晨，老王兴冲冲地拎着一袋地皮菜走进了老李小酒馆，一进门就大声嚷嚷：“老李，我今天总算是买到地皮菜了，你给我们哥几个炒个地皮菜炒鸡蛋！”

“哎呀，老王，你可真是有心了，这地皮菜怕是十几年都没吃过了。”

陈嫂子感慨道。

**地皮菜炒鸡蛋**

老李接过地皮菜，仔细清洗干净。

这地皮菜看似不起眼，却有着独特的口感和丰富的营养。

“地皮菜炒鸡蛋，先要将地皮菜用清水反复冲洗，去除泥沙。

然后，在锅中加入少许油，放入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，捞出备用。”

老李一边操作一边讲解。

“接着，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入地皮菜，大火翻炒。

最后，加入炒好的鸡蛋，调入盐和胡椒粉，翻炒均匀。”

老李说道。

不一会儿，一盘色香味俱佳的地皮菜炒鸡蛋就出锅了众人围坐在一起，眼睛直勾勾地盯着桌上的地皮菜炒鸡蛋。

老王先动了筷子，夹起一筷子送入口中，立刻露出陶醉的神情，“嗯，就是这个味儿，多少年没吃到这么正宗的了。”

陈嫂子也跟着尝了一口，点头称赞，“老李的手艺还是那么棒。”

大家纷纷动筷，一时间，小酒馆里只有咀嚼声和偶尔发出的赞叹声。

这时，一个年轻小伙儿匆匆跑进酒馆，闻着香味儿来到桌前，好奇地问：“这是什么菜呀，这么香？”

老李笑着给他解释了一番地皮菜炒鸡蛋的妙处。

小伙儿听后跃跃欲试，老李便盛出一小份给他品尝。

小伙儿吃后竖起大拇指，说以后也要找地皮菜来吃。

众人见状都笑了起来，这小小的一盘地皮菜炒鸡蛋，不仅勾起了他们多年的回忆，还让年轻一代了解到这种独特的美食文化，小酒馆里弥漫着温馨而欢快的氛围。

。

地皮菜软嫩，鸡蛋鲜香，令人食欲大开。

####第一百零三章：芦蒿炒臭干——独特的风味

“今天我还想吃芦蒿炒臭干，这道菜可不好做，芦蒿不好买。”

陈嫂子说道。

“没错，芦蒿一是季节菜，二是非要江边的芦蒿才更香。”

老李点头道。

**芦蒿炒臭干**

老李将新鲜的芦蒿洗净，切成段。

臭干切成小块，用开水焯烫去除部分臭味。

“芦蒿炒臭干，关键在于火候的掌握和调料的搭配。”

老李说道。

在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入臭干块，大火翻炒。

然后，加入芦蒿段，加入盐、糖和酱油，快速翻炒均匀。

“这道菜芦蒿脆嫩，臭干独特，是一道非常具有特色的美味。

正当大家沉浸在芦蒿炒臭干的美妙滋味中时，门突然被大力撞开。