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徐文俊本想慢慢将曲辕犁制作出来,再寻个合适的机会交上去,给自己求个名声,也有立身根本。
不过今天一想通过家族交上去更好,能得到家族的支持,族里也肯定会将这份荣誉安在自己身上。
再今天受了族里支持建房的恩情,拿出来报答下也是理所应当。
果然是四十多岁的老麻雀。
这个时代的人如果没有家族便如无根浮萍一样,没有人轻易会脱离家族。
一个没有家族的人就算走上仕途,这一点也会受人攻讦。
有些官员即使被家族拖累、吸血,也不敢脱离家族。
通过这么久的接触,族内还没有看到十分奸滑狡诈之徒,特别是徐氏族长,对徐文俊真是没话说。
如果有一天徐文俊能翱翔九天,族长恐怕还会担心族里有人拖他后腿。
徐云虎去了岩老家谈建房子事宜,徐文俊独自回家。
徐云虎谈事回的比较晚,晚饭也就吃的比较晚,吃完天快黑了。
阿耶以后每天在家,徐文俊酿造酱油的想法终于可以开始了。
猪一般喂养到年底可以出栏,但徐文俊没打算养那么久,后面喂养太费饲料,性价比不高,喂个七八个月有个一百五十斤左右最合适。
因此才打算这个时候酿造酱油,酿造酱油也需要半年的时间,就刚好和猪出栏的时间差不多,徐文俊下一步的赚钱计划就可以开始了。
将一家人叫齐,教如何做酱油。
现在徐文俊叫家里人做什么都没有任何异议,百分百的信任。
酿造酱油不难,现在也有面酱。
徐文俊打算先做两缸酱油,将黄豆洗净泡上,第二天再慢火蒸熟,放凉。
再将黄豆都裹上面粉,铺平晾晒,晒干后再放阴凉处回潮,回潮后再拌一次面粉,再找个通风的地方发酵,这次发酵具体需要几天的时间不等。
等到豆子上长出黄绿色的霉菌,将发酵好的黄豆揉散,清洗,再放入大缸,倒入盐水,盐要下重一点。
倒进缸里后要充分搅拌,前三天每天搅拌两次,再后面四天每天搅拌一次,再后面每两天搅拌一次,大概一个月左右就不用搅拌了。
注意平时白天太阳下通风晾晒,晚上盖上,经过半年时间发酵,时间久点更好,等黄豆都融了,就可以过滤出来酱油了。
最后如果需要酱油能放久一点,还可以再煮一次,杀菌,去除杂质,这样就能保存很久,而且酱油品质也高上不少。
说起来简单,其中要注意的地方也不少,酱缸要放在阳光充足又通风的地方,这个很重要。
酱缸还要用纱布覆盖,防止异物掉进去,下雨要避免淋湿。
平时要时刻关注酱的颜色,气味,如果出现白花,要及时在白花上撒盐再搅拌。
徐文俊只有每天放学回来关注下,酿造的事就要交给阿耶了。
范夫子最近开始教作诗。
近几天徐文俊每天在私塾上午学习论语,下午背诵经典诗词,练习诗歌的平仄,押韵,对仗等规则。
这天放学之时,徐文俊正准备去往集市,范夫子院子里有一人唤他。
徐文俊一看,立马走了过去。
“族长阿伯,你怎的在此?”
“今日去了县城一趟,回来路过想着来看看范夫子,和夫子聊了会就到了这个时候,正好带文信和你一起回村。”
族长说道。
“那您稍等我,我去集市叫上阿娘就回去。”
“去吧!”
徐文俊立马向集市走去,后面传来族长的声音。
“慢点,不用急!”
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