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蒜香辣子五花肉（第3页）

以下就是这道菜的详细制作方法：

**食材：**

*五花肉500克

*大蒜170克

*水170克

*豆腐乳2块

*蚝油1汤匙

*生抽1汤匙

*料酒1汤匙

*淀粉20克

*糯米粉100克

*青椒、红椒各1个

*豆豉1汤匙

*干辣椒段适量

*食用油适量

*盐适量

**步骤：**

1.**准备蒜汁水：**将大蒜和水按照1:1的比例放入料理机中打成汁，备用。

2.**腌制五花肉：**

*将豆腐乳、蚝油、生抽、料酒、淀粉和糯米粉放入碗中，混合均匀。

*倒入蒜汁水，搅拌均匀。

*将五花肉切成大片，放入腌料中，拌匀，腌制20分钟。

3.**炸五花肉：**

*锅中倒入适量食用油，烧至七成热。

*将腌制好的五花肉一片片放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油。

*升高油温至八成热，将五花肉再次放入油锅中复炸一次，炸至酥脆，捞出控油。

4.**炸蒜末：**

*将剩余的蒜末放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油，备用。

5.**炒制：**

*锅中留少许底油，放入青椒、红椒粒、豆豉和干辣椒段，炒香。

*倒入炸好的五花肉，翻炒均匀。

*加入炸好的蒜末，调入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。

**第五章：结语**

蒜香辣子五花肉的成功，离不开老李的坚持与梦想，以及曹姐的支持与陪伴。

这道菜不仅仅是一道美味佳肴，更是一种情感的寄托，一种对生活的热爱。

老李的小酒馆，因为这道菜而焕发出新的生机。

而老李和曹姐的爱情，也因为这道菜而变得更加甜蜜。

“蒜香辣子五花肉，桌桌必点!”

这不仅仅是一句宣传语，更是老李对食客的承诺，对生活的热爱，以及对爱情的诠释。

希望这道菜，能带给更多人温暖和幸福。