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第十章 开水白菜（第2页）

听着斯幽感叹，阿绣也突然觉得，似乎斯幽说得倒有几分道理。

等阿绣把菜洗好，老母鸡还没有杀好，开水白菜主要是做高汤，所以斯幽现在也只能等着。

“对了，阿绣，你知道不知道臻姐姐的事情？”

突然想到那天自己提到叶臻回家的事情，叶臻奇怪的表情，斯幽一直很好奇，现在正好问问阿绣。

“表小姐？她什么事情？”

听到斯幽突然发问，阿绣不解其意，抬头疑惑的看着斯幽。

斯幽摇头：“她没有什么事，我是说她为什么住在我家里？”

“小姐连这些事情也忘记了啊？”

阿绣叫道，“真不知道小姐是怎么回事，把以前事情忘了这么干净。”

斯幽撇嘴：“哥哥都说了嘛，我撞到了石头上，当然会失忆一些了。”

“可是不是一些哎。”

阿绣小声嘀咕，见斯幽瞪她，急忙道，“因为表小姐的双亲都亡故了，所以从小就在咱们府里居住。

老爷是表小姐的亲舅舅，所以表小姐也和小姐一样，老爷和夫人都拿她当女儿疼爱呢。”

“这样啊。”

斯幽点了点头，感觉这样有点像红楼梦，红楼梦里的林黛玉也是投奔到舅舅家，虽然自身才情容颜无人能比，但是因为寄人篱下，却处处小心谨慎，因为太过自尊，所以才会自卑。

那天看叶臻神色黯然，想必就算钟氏夫妇再疼爱她，她心中也有心结吧。

不过钟府却跟红楼梦里的贾府不一样，钟府虽然也生活无虞，但是并不是大富大贾之家，家里乱七八糟的事情也不多。

斯幽现在想着叶臻一副楚楚可怜的模样，便想着以后要和这位表姐多多亲近一些。

终于老母亲杀好了，斯幽自己去洗干净了，然后起锅做高汤，做高汤主要在熬制。

斯幽只要鸡脯肉，用刀在上面仔细的划成一道一道的，但是又不划透，先用清水加上葱姜酒浸泡一会儿，然后再把鸡肉用纱布包好。

把包好的鸡肉放在清水里大火煮，其间还不停的搅拌，等到汤沸了，就用小火慢煮。

看着斯幽双手利落的煮汤加火搅拌，阿绣只看得砸舌，连呼斯幽厉害。

斯幽也心中得意，自己现在做什么都手快而准，倒像是多年的老厨师似的，不但舌感好，连手感都练出来了，加多少的调料，她手指一拈就明白了。

待汤吊过两次之后，才是真正的开始做开水白菜了。

斯幽把白菜切成条状，烧开了一锅水，放入一些调料，然后把白菜放进去汆了一下。

再另起锅，把刚才吊好的鸡汤煮沸，再加调料调好，然后把汤倒进盛白菜的瓷盆里。

清汤如水，白菜色泽鲜亮，轻轻飘浮里汤里，看似毫不起眼。

“好了，大功告成！”

斯幽欢呼一声，阿绣看着做好的开水白菜，有点怀疑的说：“这个好吃吗？”

“绝对的，美味绝伦！”

轻嗅了一下，斯幽肯定的说。

“那小姐，这菜叫什么名字？”