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石越汴京一日记 全（第4页）

可是这等的所在，哪能带清清白白的少女来到？楼上往来又尽是豪富之辈，说不定便有识得自己之人，若被人认出，那真叫苦也！

可桑梓儿不过是一个不解事的少女，这些缘故，却如何向她分解明白，一时间不禁微微苦笑。

须知北宋之时，酒店之中各色人的称谓都是各有讲究等颇有讲究，各有各自称谓，丝毫不乱，若非石越成名之后应酬不少，此时却也分清尽知。

店中凡店内卖下酒厨子，叫做“茶饭量酒博士”

。

店中做事的小伙计，都统一称做“大伯”

。

那些腰系青花布手巾、绾危髻的街坊妇人，为酒客换汤斟酒，叫做“焌糟”

。

还有一等人在酒肆为些多金的子弟少年辈饮酒时供过，做些买物命妓、取送钱物杂事，谓之“闲汉”

。

那些向前换汤斟酒歌唱，或献果子香药的人，待客散之后得钱，叫做“厮波”

。

下等妓女不呼自来，筵前歌唱，临时只须给些小钱物的，叫做“札客”

，也叫做“打酒坐”

。

还有卖药或果实萝卜之类的，也不问酒客买与不买，只顾散与在坐客人，然后得钱，谓之“撒暂”

。

正是各有其位，各有其职。

桑梓儿见他不动不答，脸上笑容却颇为古怪，心中大奇，问道：“石哥哥，怎么了？”

石越一时间难以做答，突然想起这里离唯州桥乳酪张家相距不远，那里却是处干净所在，又不放前项人入店，也不卖下酒，却多好淹藏菜蔬，卖一色好酒，纵是带了女子前去，也无甚不便。

当下笑道：“梓儿妹子，你家里请得好厨子，寻常佳肴那是不在话下，你也不希罕，不如我带你到另一处所在，做得的好茶饭，汴京风味，你却多半还没有尝过！”

桑梓儿果然一听便感兴趣，笑嗔道：“你不早说？”

石越微微一笑，见她不执意进去那里所在便不禁如释重负，当下便与她一路说笑到了张家店里，他们两人服饰都颇华贵，方一坐下，早有人迎来，连声价的唱道：“两位官人，小店茶饭著名的有：百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹、二色腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河鲀、白渫齑、货鳜鱼、假元鱼、决明兜子、决明汤齑、肉醋托胎衬肠沙鱼、两熟紫苏鱼、假蛤蜊、白肉夹面子茸割肉、胡饼、汤骨头、乳炊羊、羊闹厅、羊角、腰子、鹅鸭排蒸荔枝腰子、还元腰子、烧臆子、入炉细项莲花鸭、签酒炙肚胘、虚汁垂丝羊头、入炉羊羊头、签鹅鸭、签鸡、签盘兔、炒兔、葱泼兔、假野狐、金丝肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鹌子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹……”

一气说来毫无一滞，直到洗手蟹才稍微一顿，换了一口气，接着唱道：“外来托卖的有：炙鸡、燠鸭、羊脚子、点羊头、脆筋巴子、姜虾、酒蟹、獐巴、鹿脯、从食蒸作、海鲜时果、旋切莴苣生菜、西京笋，两位官人随兴请点！”

桑梓儿一生之中没见过这般伶牙俐齿报菜名如唱歌般之人，早已经忍不住笑，正要选几种有趣要他慢慢解说，却见店里又走着几个小儿子，都着白虔布衫，青花手巾，有的挟白磁缸子卖辣菜，有的却是托小盘卖干果子。

那小二何等伶俐，才见她眼色，便已经将那几个小儿子招来，指着托盘介绍，什么是旋炒银杏，什么河北鹅梨，什么是回马孛萄，一气又说了近百种花样小吃，直说得桑梓儿目眩神迷，应接不暇，其实这些东西于她这般豪富之家而言，也算不上什么异常希罕之物，她也未必便没有吃过，只是突然一下子全放了眼前，做法又与平日不同，却不免眼花瞭乱，样样新鲜了。

种种美食实在太多，稍微点得十余样，已经放了满满一桌，其实她又哪里吃得掉这许多？每种只略微尝上一二样，还未及尝完便已经饱了，但见这些吃食精美异常，还是不禁连连呼好！

石越一边吃，一边看着桑梓儿大觉有趣，不禁问道：“味道当真这样好么？”

桑梓儿想也不想，便嫣然道：“自然是好的！”

石越不禁摇了摇头，温言道：“吃完想去哪里玩？”

桑梓儿心中早已经有了计较，看着潺潺的汴河，笑道：“顺流而下，却是那里？”

石越想了一想，但他对道路究竟也不甚通，当下只得叫了小二过来询问，只见小二笑道：“往前不远是前州桥，临汴河大街的便是相国寺，桥西有贾家瓠羹，孙好手馒头，尽是人间美味哩！”

桑梓儿拍手笑道：“咱们便是要去相国寺！”

那小二向她望了一眼，心中大是纳罕，这个少年官人容貌秀丽，声音娇媚，举止女态，眼见与这俊朗官人举止亲密，只怕便是他的嬖幸，当下微生鄙夷之心，摇头离开。

※※※

关于汴京相国寺，石越曾经读过一本叫《如梦录》的记载，约略知道一些的来历，相国寺原是战国时期魏公子无忌（信陵君）的故宅。

南北朝时期佛教盛行，北齐天保六年在此兴建寺院，名建国寺，后毁于战火。

唐初这里便成了歙州司马郑景的宅园。

唐长安元年名僧慧云从南方来到开封，用募化来的钱买下郑景的住宅和花园，于唐景云二年兴建寺院，并根据施工中从地下挖出的北齐建国寺旧碑，又命名为建国寺，同时将募铸的一尊高三米的精美弥勒佛铜像安置寺中。