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一句,指的就是以酒楼饭庄和饽饽铺立足京城,并以“宴”
字的谐音字——“衍”
和“燕”
字作为商铺字号的洪家。
洪家的家族史有记载,洪家先祖洪祥祺是雍正年间从山东福山老家来京的,算下来到洪禄承的父亲洪效儒这代,洪家在京城已历经九代人。
这二百年的商业积累和人脉关系,为洪家涉足其他更赚钱的行业提供了基础,故而在洪效儒掌家之时,洪家的商业版图已变得异常庞大。
当时洪家名下各类产业计有:饭庄衍庆堂、燕喜堂,酒楼衍美楼、燕兴居,饽饽铺衍美斋、金兰斋、衍英斋、衍祥斋、衍福斋、衍华斋、衍德斋、衍宁斋。
这些庄馆和饽饽铺地跨京津两地,联号分号共计一十八家。
其中,衍庆堂、燕喜堂均位列京城十大堂,衍美楼为京城八大楼之一,燕兴居为京城八大居之一,衍美斋则与永星斋并称当年京城北案烘炉局之魁首,风头甚至还压过了正明斋和瑞芳斋。
这么说吧,单是京城的餐饮业就被洪家占据了十之二三。
另外,洪家还跨行经营着天宝金店、三阳金店、万庆当铺、古玩店聚宝斋,并与太医院寿家,合股共办了参茸庄衍寿堂。
分号遍及京城、津门、沪海、南京、西安、青岛、烟台、旅大、沈阳等地,共计一十六家。
在京城,人人都知道洪家富。
但要说起洪家人过着怎么样的日子,大多普通人除了管中窥豹了解的一些表象外,其余也只能靠臆想了。
打个比方,百姓说富,必是“穿金戴银,锦衣玉食。”
而真正豪门世家,却只说“笙歌归院落,灯火下楼台。”
其间差别,一语可判。
况且除了优越的物质条件以外,在商业富豪的真实生活里,还包含着许多难言的苦涩。
这话绝非无病呻吟。
我国历史上的统治者们,一向觉得商人靠出卖别人生产的东西取利,是极不道德的行为。
而且从根儿上又认为商人的逐利性是搞乱社会的隐患,十分的不可靠。
于是乎,对“商”
这个阶层,历来严防死守,实行“抑制政策”
,即“重农抑商”
。
故而商人富是富,但社会地位始终卑微。
就拿大清国来说,商人该穿蓝布大褂,那就得穿蓝布大褂,你有钱也不行。
而且商人的儿子还不许做官,这大概就是现在说的封建压迫。
说到这里,洪禄承的父亲,平生倒是对雍正皇帝十分推崇。
理由嘛,多少有点另辟蹊径的意思。
按照洪效儒所说,在以农为本的封建社会里,统治者最怕百姓脱离户籍成为流民,使之失去剥削的对象,所以往往竭尽一切办法控制人身自由。
而历朝历代,却唯有雍正朝的“摊丁入亩”
政策歪打正着,竟为国人提供了真正的人身自由,这才使人们有了脱离地著选择职业的可能。
否则,按照旧有的束缚制度,洪家是根本没有机会离开老家的。
而且即便到了京城以后,也同样不可能招揽到足够的人手和伙计。
更何况,若不是清廷皇家鄙夷商业到了不屑为之的境地,规定旗人经商就要被削去旗籍,那么像洪家这样的汉商即使身在京城,也是不会有什么生发机会的。
对父亲这个观点,洪禄承也深以为然。
可即便做买卖的基础条件有了,但只凭一个普通商人要想把买卖做大,或是想进入国家专卖的领域,仍然是一件非常艰难的事。
除非,你去依附权贵,成为所谓的“官商”
。
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