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味蕾漫游 高淳美食之旅（第5页）

1.**固城湖螃蟹（清蒸）**

-材料：固城湖螃蟹、姜片、料酒

-做法：

1.将螃蟹清洗干净，放入蒸锅中。

2.加入姜片和料酒。

3.用大火蒸15-20分钟即可。

2.**高淳豆腐干**

-材料：黄豆、姜片、葱段、料酒

-做法：

1.选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等多道工序制成豆腐。

2.将豆腐切成薄片，用小火慢慢烘烤，直到豆腐干变得金黄酥脆。

3.**清蒸白鱼**

-材料：白鱼、姜片、葱段、料酒

-做法：

1.将白鱼清洗干净，去掉内脏，然后在鱼身上划几刀。

2.放入蒸锅中，加入姜片、葱段和料酒。

3.用大火蒸10-15分钟即可。

4.**蟹黄汤包**

-材料：蟹黄、猪肉、面粉

-做法：

1.将蟹黄和猪肉混合，加入适量的调料，调制成馅料。

2.将面粉加水揉成面团，擀成薄片。

3.包入馅料，捏成包子形状。

4.放入蒸锅中蒸熟即可。

5.**鸭血粉丝汤**

-材料：鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠、鸭汤

-做法：

1.将鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠等食材放入鸭汤中煮熟。

2.加入适量的调料即可。

6.**桂花糖芋苗**

-材料：芋头、桂花糖

-做法：

1.将芋头