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挑战二十元吃好（第4页）

**食材准备：**

-里脊肉300克

-鸡蛋1个

-面粉50克

-生抽2汤匙

-白糖3汤匙

-醋2汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1.**处理里脊肉**：里脊肉切成条，用盐和料酒腌制15分钟。

2.**裹面糊**：将鸡蛋打散，加入面粉和少许水，调成浓稠的面糊，将里脊肉条均匀裹上面糊。

3.**油炸**：锅中倒入足量油，烧至六成热，将裹好面糊的里脊肉条放入油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4.**调味**：锅中留底油，加入生抽、白糖和醋，煮沸后加入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可。

**特点：**糖醋里脊酸甜可口，外酥里嫩，是一道非常受欢迎的下酒菜。

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####7.**山楂红烧肉**

**食材准备：**

-五花肉500克

-山楂100克

-姜片3片

-八角2个

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-白糖2汤匙

-盐适量

-油适量

**烹饪方法：**

1.**处理五花肉**：五花肉切成块，焯水后捞出沥干水分。

2.**炒糖色**：锅中倒入少许油，加入白糖，小火炒至糖融化，变成棕红色。

3.**炒肉**：加入五花肉块，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色。

4.**调味**：加入生抽、老抽、八角和姜片，翻炒均匀。

5.**炖煮**：加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

6.**加入山楂**：加入山楂，继续炖煮30分钟，最后加入适量盐调味即可。

**特点：**山楂红烧肉酸甜可口，肉质软烂，是一道非常具有特色的菜肴。

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####8.**糖醋花生**

**食材准备：**

-花生米200克

-白糖3汤匙